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des légumes et des fruits
Gardez votre couteau en sécurité et parfaitement affûté grâce à cet accessoire d’exception
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm
Honesuki AUS-8 Inox Intégral Manche Occidental 150mm Materiau:AUS-8 des légumes et des fruitsLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour dcouper les poulets entiers. Sa pointe effile permet au chef de se rapprocher trs prs de los pour enlever autant de viande que possible. Son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible dutiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou dautres viandes.
