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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Ce remarquable couteau Bunka est fabriqué avec une lame damassée en Blue Steel #2 et un manche en buffle et ébène
Les couperets chinois sont généralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm
pliants ou de cuisine nécessitent un minimum d’entretien pour éviter la rouille
qui rappelle celle d’un katana
Deba VG-10 Nashiji Manche en Buffle et Noyer 105mm traditional_knife Le Higonokami est un couteauLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 155.00
US$ 186.00
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US$ 180.00
