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enduire d'un peu d'huile
il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci
doté d'un manche octogonal en magnolia et corne de buffle
préservant ainsison intégrité et sa fraîcheur
Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre au Japon
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 240mm Manche:Japonais enduire d'un peu d'huileLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
