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Couteau à lame épaisse et lourde
Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre
préfecture de Hyogo
témoigne d’un savoir ancestral remontant à des temps anciens
il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement
Petty VG-10 Poli Manche Occidental Noir 150mm Marine Plastic Couteau à lame épaisse etUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
