Kodeba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 120mm homecook_use and is used for much

and is used for much the same purposes

Ce couteau Gyuto est doté d'une lame en acier bleu #2 avec une finition Kurouchi

ainsi que pour trancher de petits ingrédients

Leur lame possède un dos droit semblable à celui du Takohiki

provient de la région de Higo (Kumamoto)

Kodeba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 120mm homecook_use and is used for muchLe mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais, et le Ko deba est une version rduite du Deba, couramment utilise dans les rgions ctires du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau sale, notamment l'Aji (chinchard japonais). Le Ko deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.