那不勒斯四部曲：失踪的孩子（精） Ingram Book Company 【编辑推荐】 ☛ 谁是约翰·尤德金？ 最早发现并提出“吃糖有害”的科学家，“反糖派”的先驱人物，本书正是他在二十世纪七十年代就揭穿的世纪谎言：相对于脂肪而言，糖才是人类健康的头号威胁！ 约翰·尤德金曾是英国著名营养学家，他先后任教于剑桥大学、伊丽莎白女王学院，长期致力于研究糖摄入量与健康之间的关系，是糖研究领域的先驱之一，也是在制糖业围剿与同行打压下郁郁而终的科学殉道者。

【编辑推荐】 ☛ 谁是约翰·尤德金？ 最早发现并提出“吃糖有害”的科学家，“反糖派”的先驱人物，本书正是他在二十世纪七十年代就揭穿的世纪谎言：相对于脂肪而言，糖才是人类健康的头号威胁！ 约翰·尤德金曾是英国著名营养学家，他先后任教于剑桥大学、伊丽莎白女王学院，长期致力于研究糖摄入量与健康之间的关系，是糖研究领域的先驱之一，也是在制糖业围剿与同行打压下郁郁而终的科学殉道者。 在尤德金站出来之前，科学/资本界一直联手误导人们：脂肪才是导致发胖、威胁健康的罪魁祸首，而这一误导，导致了长达数十年的健康灾难。 ☛ 揭露被消费主义操纵的饮食真相，掀开当代生活“减糖战争”的帷幕：逃出甜蜜陷阱，我们应该怎么做？ 肥胖、龋齿、皮肤问题、心血管疾病……糖，这世上最甜蜜的凶器，对你的身体做了什么？这本书教会我们如何辨识与对抗那些令我们上瘾的、看似美好的危险事物： 学会怎么吃，从学会不受口味与欲望的控制开始。 ☛ 一座医学、营养学史的纪念碑，一部与制糖业斗争的血泪史： 不仅揭穿了营养学界的大谎言，更还原了科学真相如何被政治/资本扭曲的过程——选择的自由，取决于获取信息的自由。 很长一段时间里，制糖业为了维护既得利益，坚决否认糖摄入量与人体健康之间的密切联系，刻意淡化、歪曲大量吃糖对身体有害的科学事实，甚至对从事这项研究的科学家进行威胁、抵制。 尤德金博士在书中详细记录了自己与世界糖业研究组织、英国营养基金会等机构斗智斗勇的经历，还给糖消费者一个更加透明的消费环境。 ☛ 影响数代营养学家、生理学家的开创性著作，美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心倾力推荐 关于这一主题的里程碑式的作品。 ——《每日电讯报》 每一位科学家都站在巨人的肩膀上，身形瘦小的约翰·尤德金博士，算得上不折不扣的巨人。——罗伯特·勒斯蒂格（美国著名营养学家） ☛ 真正的预言永不过时，营养学的伟大路标：中文版首次引进出版 本书英文初版于1972年上市，后经作者修订多次再版，被打压、绝版三十余年后重被封为“减糖圣经”，由著名出版社企鹅兰登推出新版，中文版首度翻译出版。 ☛ 新锐设计师山川担纲装帧设计，食品领域从业者与科普工作者联袂精译 120*200细长开本，优美便携，趣味盎然。食品、生命科学领域从业者睿莹与热爱运动的科普工作者水白羊合作翻译。 ___________________________________________________________________ 【内容简介】 “真正自由的选择， 只有在人们能自由获取信息的前提下才存在。” 1972年，《甜蜜的，致命的》首次出版，尽管一开始并未受到媒体和大众的广泛关注，时至今日，尤德金的观点已成为营养学界的共识。作者在书中论证了糖是如何在毁坏我们的身体，怎样才能减少糖对我们的负面影响，以及制糖业为了维护自身利益，如何运用各种手段淡化、歪曲大量吃糖对身体有害的科学事实。 ___________________________________________________________________ 【媒体推荐】 每一位科学家都站在巨人的肩膀上，身形瘦小的约翰·尤德金博士，算得上不折不扣的巨人。 ——罗伯特·勒斯蒂格（美国著名营养学家） 我们今天来看这本书，并不仅仅是学习其中的科学知识，更重要的是，认识到前人在当时的科学证据下， 面对纷繁复杂的行业纠纷，是如何坚持推动对科学真相的探索的。 ——云无心 关于这一主题的里程碑式的作品。 ——《每日电讯报》 尤德金远远领先于他的时代，他认为营养学是一门非常广泛的学科：不仅仅是研究食物的成分，强调享受新鲜食物的重要性，以及认识那些让我们选择某些食物而避开其他食物的心理和社会因素。 ——《独立报》 作为一个被孤立的声音，1995年去世的尤德金或许在四十年前与制糖业的斗争中败下阵来，但大食品公司将发现，想要让尤德金日益壮大的门徒噤声越来越难了，这些门徒的唯一动机就是揭露对公众健康有益的事情。 ——《卫报》

・拒絕正道，畢竟非男兒

but also the world's fourth–highest per capita real income

◆比尔·盖茨与梅琳达·盖茨、北京大学教授何怀宏作序推荐 ◆彼得·辛格——美国《时代》周刊“全球百大影响力人物”，被《纽约客》誉为“世界上最具影响力的在世哲学家” ◆伦理学的必读文本，重印五十余次 ··· 【内容简介】 应像解救落水儿童一样，救助千里之外的受难者？ 富豪应该捐赠他们年收入的三分之一？ 捐赠行为并非可有可无的善行，而是我们必须做的？ ··· 在不牺牲具有同等道德重要性的东西的情况下，如果我们具有提供帮助的能力却不作为，这是否就是不道德的？著名伦理学家彼得·辛格给出了肯定的回答，并依靠强有力的哲学论证，挑战人们对极端贫穷的固有态度。 本书收录了彼得·辛格的三篇代表作——《饥饿、富裕与道德》《解决世界贫困的辛格方案》《亿万富翁应当捐赠什么？你应当捐赠什么？》。其中，通过这些文章，他主张，对于处于贫困中的人们，无论距离远近，我们都负有相同的道德义务。辛格进而提出了一个解决贫困问题的激进方案，在其中确立了富豪和普通人对于穷困之人的不同捐赠标准以及分别负有的义务。 本书亦另附比尔·盖茨与梅琳达·盖茨，和何怀宏所作的两篇序言；安德鲁·库珀批判“辛格方案”的文章《超越慈善》；以及辛格对此文的回应《贫困、事实与政治哲学》。在当下这个全球慈善事业变得愈发重要的时代，辛格的文章及其所激起的思想涟漪，仍值得我们每个人认真对待。 ··· 你也许会认为辛格的观点在其文章最初发表时有点超前，但现在他的时代已经来临。 ——比尔·盖茨与梅琳达·盖茨 《饥饿、富裕与道德》是应用伦理学中最重要的文本。辛格给予了我们现代哲学中最简单、最有力的论点，那就是我们必须从根本上改变我们的生活方式。 ——利夫·韦纳，伦敦国王学院 对于那些对世界事务、贫困与社会正义感兴趣的哲学、社会学和政治学学者与学生来说，《饥饿、富裕与道德》是一本必读之书。 ——《国际对话》 ··· 【编辑推荐】 ◆彼得·辛格的《饥饿、富裕与道德》自发表后便迅速成为应用伦理学领域讨论最广泛的文章之一，被认为是西方伦理思考的典范。 ◆辛格提醒我们重新思考义务与慈善的划分，也提醒我们警惕于错误的直觉。必须“把钱捐出去”的辛格方案被认为是激进的，但正是它以近乎残酷的命令抛出了我们必须直面和回应的问题。无论是对于捐赠对象的选择，还是对捐赠方式的疑虑，我们不难找到书中所述在自己生活中的对应物。 ◆作为这种回应的一部分，本书另收录了安德鲁·库珀《超越慈善——对“辛格方案”的世界主义替代方案》，以及辛格对此文的回应，以期呈现有关贫困问题更为丰富的讨论视野。

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那不勒斯四部曲：失踪的孩子（精） Ingram Book Company 【编辑推荐】 ☛ 谁是约翰·尤德金？ 最早发现并提出“吃糖有害”的科学家，“反糖派”的先驱人物，本书正是他在二十世纪七十年代就揭穿的世纪谎言：相对于脂肪而言，糖才是人类健康的头号威胁！ 约翰·尤德金曾是英国著名营养学家，他先后任教于剑桥大学、伊丽莎白女王学院，长期致力于研究糖摄入量与健康之间的关系，是糖研究领域的先驱之一，也是在制糖业围剿与同行打压下郁郁而终的科学殉道者。* *