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ausgebaut über 18 bis 22 Monate in französischen Eichenfässern
Die Schale hat altersbedingte Abplatzungen an der Emaille
Der 2021er ist ein erfrischender
In der Nase fein und dezent — Sauerkirsche
Die Nase öffnet sich tief und reif: kandierte Quitte
de l'Enclos Chablis AOC 2025 BIO pinot gris ausgebaut über 18 bis 22Die Domaine de l'Enclos im Herzen von Chablis bewirtschaftet ihre Weinberge rund um den Ort biologisch. Der Chablis AOC entsteht sortenrein aus Chardonnay, der auf den kalkhaltigen Bden der Region seine charakteristische Mineralitt entwickelt. Der trockene Weiwein des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich in leuchtendem Zitronengelb und wirkt klar, frisch und terroirbetont. Mit 13 % vol bleibt er zugleich stoffig und lebendig. Als klassischer Chablis
