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Dunkle Frucht wie Schattenmorelle und Cassis
passen Sie hervorragend)
Der Most reift für ca
Wer Spätburgunder mag
Nach einer 72-stündigen Vorgärung als Macération Semi-Carbonique
Chenin Blanc 2021 Domaine de Majas Côte Catalanes/Bio Graciano Dunkle Frucht wie Schattenmorelle undAnfang der 1990er Jahre von Agns und Alain Carrre am Fue der Pyrenen, gegrndet, setzte man bei der Domaine de Majas auf Massenwein! Irgendwann ging es nicht mehr weiter. Man holte sich den Naturwein Guru Tom Lubbe von der Domaine Matassa mit ins Boot und begann den Betrieb komplett umzustellen. Biodynamische Weinbergsarbeit, wenig Eingriffe in der Weinbereitung, Spontangrung im Keller, verhaltene Schwefelgabe sind die Eckpfeiler. Mit bis zu 130 Jahre
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