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Die Trauben wurden 24 bis 48 Stunden kalt eingeweicht und 10 bis 12 Tage lang in Eichenfässern mit einheimischen Hefen vergoren
anschließend erfolgt eine Reifung von 15 Monaten in denselben Fässern
Die Lese erfolgt bei einem Betrieb wie Château Malartic-Lagravière typischerweise selektiv und parzellenweise
die sich über einen sehr langen Zeitraum entwickeln
Gerade im Jahrgang 2021
2022 Sadie Family Palladius Weingut Matthias Hager Die Trauben wurden 24 bisPalladius ist das Spitzenmodell unter den Weiweinen der Familie Sadie. Es ist eine Mischung aus 17 Weinbergen in Paardeberg: 13 Weinberge mit Granituntergrund und 4 Weinberge mit Sandstein. Es ist eine Mischung aus und besteht aus: Chenin Blanc, Garnacha Blanca, Marsanne, Palomino, Roussanne, Verdello und etwas Viognier. Alles wird von Hand geerntet und in einer authentischen traditionellen Presse gepresst, wonach der Saft sofort in Beton (Beton Eier)
