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– Labourage au cheval
Ce Champagne 100% Pinot Noir millésimé est illustré par le système racinaire d’un plan de vigne
Vinification parcellaire en fûts et demi-muids
vinifié et élevé pendant 11 mois sur lies en fûts de 228 litres avant la mise en bouteilles
Ce Champagne trouve sa complexité et sa matière grâce à son sol argilo-calcaire et dévoile ensuite une élégance révélatrice des grands Terroirs
Jean Josselin - Aux Origines 2019 Rupture de stock – Labourage au chevalMILLSIME 2019 Ce Champagne 100% Pinot Noir millsim est illustr par le systme racinaire dun plan de vigne, voquant la notion dorigine et de provenance des premiers champagnes crs par Jean Josselin. Ces racines voquent aussi limportance de respecter les sols pour que ces dernires puissent plonger au plus profond, vers la roche mre. Philosophie : Viticulture prcise et raisonne respectant le sol, la vigne, la biodiversit et les hommes, rcolte pleine
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