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11 mois d’élevage en cuve inox et béton
vinifié en éraflage et macération carbonique totale
Accords mets et vins: À déguster seul
Pressurage lent à froid
Temps de garde : 8-10 ans
Grand Lopin 2023 AOC Anjou-Villages 11 mois d’élevage en cuveUn vin ancr, profond. Le Cabernet Sauvignon comme vous ne l'avez jamais bu. Une majorit de cabernet sauvignon sur spilite avec une pointe de cabernet franc sur schistes. Vendange manuelle. 30% de vendange entire. Elev en barriques & amphores pendant 18 mois, dont 12 en jarres en grs et barriques. Accords mets et vins: ouvrir aprs plusieurs annes en cave, nous l'aimons sur un dahl de lentilles indien ou bien un gigot de 7 heure la sarriette. Temprature
