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wie kalt aufgeschnittenem Kalbsfilet mit Vinaigrette genießen
eh abgepresst wurde
den zerriebene Austernschalen hinterlassen
Die Reben wurzeln auf Lehmböden mit Kalkstein-Anteil auf einer Höhe zwischen 740 Metern über Meershöhe
Die Trauben wurden bei guter Reife und vor allem gesund geholt
FIO Wines FIO Riesling trocken 2016 vinaturel wie kalt aufgeschnittenem Kalbsfilet mitDie Trauben des FIO Wines FIO Riesling trocken 2016 stammen von weingutseigenen Reben in Piesport. Nach der selektiven wurden die ganzen Trauben gepresst und der Saft spontan mit wilden Hefen vergoren. Ausgebaut wurde der Spitzenwein von FIO in alten Moselfudern aus den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts. Nachdem der Wein 24 Monate im Fass gereift hat, kommt er mit etwas Fllschwefel auf die Flasche, wonach eine weitere Reife folgt, ehe er in den Handel
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